maandag 16 september 2013

Lactosevrij wittebroodmix

In Halsteren staat de Antoniusmolen. In Oud-Vossemeer staat molen De Jager. Beide molens worden gedraaid (zeg je dat zo?) door dezelfde molenaar: Corneel. Het leuke is dat molen De Jager ook nog echt voor het malen wordt gebruikt.



Bovenstaande foto is gemaakt door Corneel van molen De Jager. Leuk detail: dit is onze oom met zijn paarden.

Op een zonnige zondag in juli neem ik in Halsteren een zakje wit molenbrood mix mee. Het is de eerste keer dat ik wittebroodmix vind zonder lactose. We raken aan de praat, de molenaar en ik. Waarom wordt er toch zo vaak lactose gestopt in voeding die totaal geen lactose nodig heeft. Om het langer 'vers' te houden? Lactose is een suiker, trekt daarom vocht aan en houdt zo je brood langer zacht. Of omdat het een goedkoop vulmiddel is?

dinsdag 3 september 2013

Stae m'n musse goed?

In de afgelopen maanden heb is er van bloggen niets gekomen. Dat had ik (gelukkig) laten weten. Ik heb echter niet stil gezeten. Op één van de 'mindere' vakantiedagen (minder weer dan, de vakantie was prima) mag ik bij de moeder van Jeanet op strijkles komen. Niet zo maar strijkles, nee, mutsen strijkles.



Hoewel ik een niet zo grote belangstelling heb voor 'gewoon' strijken is het opmaken van (onder)mutsen iets wat ik al jaren wil leren. Eén van de redenen is deze: in een bekend Nederlands museum werd bedacht dat het een goed idee zou zijn om al hun mutsen te wassen en plat op te bergen. Dat scheelt namelijk een heleboel ruimte. Waar men niet over had nagedacht was dat er niet veel mensen meer zijn die weten hoe je een (onder)muts moet stijven en strijken om ze in hun oorspronkelijke pracht en praal terug te krijgen.
Het museum (ik zal de naam niet noemen) had een groot probleem........

De belangrijkste gereedschappen:
een tafeltje met de nodige lagen molton, flanel en katoen
een gewoon strijkijzer (geen stoom)
een kleurloze kaars