Heerlijk avondje 2

De opa's zijn op ons 'heerlijk avondje' ook niet vergeten. Zij hebben een kwappeltaart (geen tikfout) gekregen. Ik ben niet zo'n fan van appeltaart. Ik vind het meestal te zoet en de bodem is óf droog en keihard óf vet en soppig.

Er zijn dan ook heel wat bakpogingen overheen gegaan voor ik dit recept had gefikst. Als je van zoete appeltaart houdt dan zal dit je goedkeuring waarschijnlijk niet krijgen.

Voor appeltaart en, in dit geval, kwappeltaart gebruik ik moesappels. Ik vind het zonde om hiervoor mooie handappels te gebruiken. Wij wonen in een gebied met veel boomgaarden (appels, peren, kersen) waardoor moesappels eigenlijk altijd voor handen zijn. Bovendien zitten er meestal veel verschillende soorten appels in een zak en ze zijn heel goedkoop.
Omdat ik moesappels gebruik ga ik bij recepten uit van het 'schone gewicht' van de appels. Dat betekent dat de appels zijn geschild, ontdaan van hun klokhuis en de slechte plekjes (het zijn tenslotte moesappels) zijn er uit.
In deze taart wordt kweepeergelei gebruikt. Volgens mij kun je dit niet in de winkel kopen, wel zelf maken.