Zoete appeltjes

Hoera!! Een paar jaar hebben we ze niet kunnen eten, ik kon ze simpelweg niet te pakken krijgen.
Afgelopen zaterdag kocht ik een paar kilo zoete appeltjes. Een 'zoete appel' (in dit geval Zoete Ermgaard) is geen handappel maar een stoofappel.

Er zijn verschillende manieren om die klaar te maken. Eén van die manieren vind je hier.

Vruchtentaartje

Het nadeel van een koude voorzomer heeft ook een voordeel. Op een blije vrijdag koop ik allemaal lokale ingrediënten voor een taart:

- suiker uit Dinteloord
- eieren uit Tholen
- aarbeien (van de koude grond), bessen en kersen uit Poortvliet.

Zo lekker allemaal......

Hiermee maak ik een vruchtentaart. Of eigenlijk: één grote en 4 kleintjes. De kleintjes eten we vanavond lekker op. De grote gaat mee op visite.

Wat heb je nodig(voor 4 gebakjes):

Lente

Eigenlijk is dit een 'welkom thuis van jullie huwelijksreis taartje'. Onze overburen zijn na ruim 20 jaar samenwonen in stilte getrouwd. Daarna gingen ze op huwelijksreis. Wij zorgen dan voor de levende have bij hen thuis.

Dat geeft mij de gelegenheid om dit taartje bij hen op tafel te zetten als 'thuiskom' verrassing.

Dit taartje is 6 stukjes, een grotere van 12 stukjes kan ook.

Gevuld met banketbakkersroom (vanille) en bramenjam. Opgemaakt met bloemen van fondant en spuitwerk van botercrème.

Als je van zoet houdt

Als je van zoet houdt: Voor een cursus maak ik dit examenstuk. De taart is gemaakt van biscuit (12 stukjes). De vulling bestaat uit twee lagen mascarpone met bramenmoes. De taart is afgesmeerd met kweepeergelei en bekleed met marsepein en fondant.



De rozen en rozetjes zijn gespoten van Amerikaanse buttercream.

Je kunt deze taart invriezen.

Hoera, geslaagd

Inge is geslaagd voor het theorie examen voor haar rijbewijs. Dat gaat tegenwoordig over iets meer zaken dan in 'mijn' tijd. Ken je de hits van Doe Maar, Toontje Lager, The Cure, The Clash en U2? Dan ben je van mijn generatie en waren vooral de verkeersregels belangrijk. Tegenwoordig bestaat bijna de helft van het examen uit 'gevaarherkenning'. En de antwoorden op die vragen vind ik discutabel....... Maar helaas, er is maar één antwoord goed.


Ze is dus geslaagd. En dat waren er niet veel. Van haar sessie waren er van de 44 kandidaten 30 gezakt. AU!
Daarom heb ik deze stapeltaart gemaakt voor Inge. Het bovenste taartje, 6 stukjes, is chocolade biscuit, met een vulling van chocolademousse. In de mousse zijn frambozen verwerkt (alleen mogelijk als die op voorraad zijn). Het chocoladetaartje is bekleed met fondant. Dit taartje kan niet worden ingevroren.

De onderste taart is van biscuit met twee lagen vulling van banketbakkersroom en frambozen (alleen mogelijk als frambozen op voorraad zijn). Uit deze taart snij je 12 stukjes. Deze taart is bekleed met marsepein en fondant. De taart kan worden ingevroren.

De versiering op de taart is gemaakt van royal icing (de letters en knopen op het lint) en fondant.

Cupcakes met flowerpower

Deze cupcakes zijn deels gevuld met frambozenjam. De decoratie is gemaakt van Amerikaanse icing. Doordat de cupcakes zelf niet zo heel zoet zijn wordt het zoete van de Amerikaanse icing gecompenseerd.

In principe is elke vulling mogelijk. De smaken van deze glazuren zijn vanille en amandel.

Op Van Anna's hand is binnenkort meer te lezen over het bakken van de perfecte cupcake.

Appeltaart

Dit is één van de meestgelezen berichtjes op van Anna's hand. Daarom mag deze taart het spits afbijten op Taart van Anna.


Appeltaart vinden we meestal te zoet of te vet. Er zijn dan ook heel wat bakpogingen overheen gegaan voor ik dit recept had gefikst. Als je van zoete appeltaart houdt dan zal dit je goedkeuring waarschijnlijk niet krijgen.
Vind je het te veel werk om deze taart zelf te maken? Ik doe het graag voor je.